나이 드니 입맛이 변하는건가..야채곱창볶음 배달 시켜먹은 주말

배달을 그래도 한달에 몇번은 시켜먹는거 같다

그래서일까

맛집을 잘 모르겠다

곱창을 오랫만에 주문했는데 이건 뭐지..

왠만한 곱창볶음은 다 좋아하는데 간이 짜다..

하~~이걸 뭐라 해야 할까?

내가 뭔가를 잘못섞은건가..다시 섞어서 먹었는데 이번집은 실패다..

 

 

야채 곱장볶음은 쫄깃한 곱창과 다양한 야채를 매콤한 양념에 볶아낸 한국의 인기 있는 요리 중 하나입니다.

이 요리는 주로 소곱창을 사용하며, 양파, 대파, 당근, 양배추, 고추 등 다양한 채소와 함께 볶아냅니다.

조리 방법

1. 곱창 준비: 곱창은 밀가루와 소금으로 잘 주물러 깨끗이 세척한 후, 끓는 물에 5분 정도 데쳐 잡내를 제거합니다. 이후 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다.
2. 양념장 만들기: 고춧가루, 간장, 고추장, 설탕, 참기름, 다진 마늘을 잘 섞어 양념장을 준비합니다.
3. 채소 손질: 양파, 대파, 당근, 양배추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 청양고추는 어슷썰기 해줍니다.
4. 곱창 볶기: 팬에 식용유를 두르고, 곱창을 중불에서 노릇하게 볶아줍니다.
5. 채소 추가: 곱창이 어느 정도 익으면, 준비된 채소들을 넣고 함께 볶습니다. 채소들이 숨이 죽기 시작하면 양념장을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 마무리: 모든 재료가 잘 익고 양념이 잘 배면, 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
7. 서빙: 완성된 곱장볶음을 접시에 담고, 참기름을 살짝 두른 후, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

나이들면 입맛이 변하는 몇 가지 주요 이유

1. 미각과 후각의 변화: 나이가 들면서 미각과 후각의 감각이 둔해질 수 있습니다. 이는 음식의 맛과 향을 덜 강하게 느끼게 만들어, 젊었을 때 좋아하던 음식이 덜 맛있게 느껴질 수 있습니다. 또한, 특정 맛에 대한 민감도가 떨어지면서 더 강한 맛이나 자극적인 음식을 선호하게 될 수도 있습니다.
2. 침의 분비 감소: 침은 음식의 맛을 느끼는 데 중요한 역할을 합니다. 나이가 들면 침의 분비량이 줄어들 수 있고, 이는 음식이 덜 맛있게 느껴지는 원인이 될 수 있습니다.
3. 치아와 구강 건강: 치아의 상태나 잇몸 문제도 식습관에 영향을 미칠 수 있습니다. 씹기 어려운 음식이나 딱딱한 음식을 피하게 되어, 식습관이 변화할 수 있습니다.
4. 소화 기능의 변화: 나이가 들수록 소화 기능이 약해질 수 있으며, 이는 특정 음식을 소화하는 데 어려움을 겪게 만들 수 있습니다. 이로 인해 기름진 음식이나 자극적인 음식 등을 피하게 될 수 있습니다.
5. 건강 상태와 약물: 고혈압, 당뇨병 등 만성 질환이 있거나 특정 약물을 복용하는 경우, 특정 음식을 피하거나 더 건강한 식단을 유지해야 할 필요가 생기면서 식습관이 변할 수 있습니다.
6. 심리적 요인: 나이가 들면서 취향과 선호도가 변화할 수 있으며, 이는 특정 음식에 대한 선호도에도 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 감정 상태나 스트레스 등이 식습관에 영향을 줄 수 있습니다.

이러한 이유들로 인해 나이가 들면서 입맛이 변하는 것은 흔한 일입니다.

이런 변화를 인식하고, 건강에 좋은 식단을 유지하려는 노력이 필요합니다.